新潟県村上市の豊かな自然が育んだ新鮮な食材を使い、東京・築地の有名日本料理店で修業を積んだ料理長「齋藤晃央」が主に腕を振るいます。熟練の技術で丁寧に仕立てた割烹料理をぜひご堪能くださいませ。

「素材の良さを引き立てる」を信条にした料理は、どれも上品で味わい深いです。
毎年秋には、村上に息づく伝統の鮭料理のフルコースを提供いたします。
こだわりのお米は朝日地区薦川産の美味しいコシヒカリ。
村上牛、鮭、はらこ、岩ガキ、お茶、山菜と、地元の食材を生かした心温まる味わいをお楽しみいただけます。
特別な日のお食事やご家族とのお祝いの席に、伝統の技と心を込めた料理で、至福のひとときをお過ごしください。