５月25日に、村上市岩船駅前でオープンしました、「LINDBERGH COFFEE ROASTERY」です。

当店は、世界10か国から厳選した11種類のプレミアムコーヒー豆と、オリジナルブレンド2種を取りそろえた喫茶併設コーヒー豆販売店です。

焙煎には、フジローヤルR-103直火式焙煎機を使用。安定した火力で焙煎したコーヒー豆ならではの、ストレートなコクをお楽しみください。

第1回の投稿は、当店の不動の1番人気「ブラジルプレミアムショコラ」のご紹介です。

ブラジルプレミアムショコラは、ミナスジェライス州サントアントニオ地域の約20農園からなるサントアントニオ生産者組合、「サンコーヒー社」で作られた、ブラジルらしいナッツフレーバーと甘味、チョコレートのようなフレーバーが魅力のコーヒー豆です。

このお豆の魅力を最大限引き出すため、中深煎り（フルシティロースト）で焼き上げることで、甘みとコクを引き出しています。

　優しい飲み口で、ご自宅での「ほっとひと息」に最適。店頭でコーヒー豆を販売しておりますので、ご自宅でのコーヒーライフを楽しんでみませんか？（お豆の他、粉に挽くことも可能）
　
　当店では、新発田市の人気店「Emma.gâteauchocolat」さんのガトーショコラを取り扱っていますが、プレミアムショコラとの相性はもちろん抜群です。

　LINDBERGH COFFEE ROASTERYの看板商品、ブラジルプレミアムショコラ、コーヒーラバーの皆さま、ぜひお試しください！

生産地情報
●地域：
ブラジル　ミナスジェライス州カンポ・ダス・ヴェルテンテス地域サントアントニオドアンパロ周辺
●生産者：
サントアントニオエステートコーヒー生産者組合（SAEC）
サントアントニオドアンパロを中心に周辺のオリベイロ、カルモデマタそしてボンスセッソ、サンフランシスコデパウラに及ぶ約20農園からなる生産者共同体。

組合全体での成長、品質向上、ブランド構築を目指し、精力的な取り組みをおこなっており、
下記共同体のメリットも活かして活動をしています。
・栽培技術などの情報の共有化
・モチベーション向上
・量の確保、高品質の商品化におけるスケールメリット　など。
他、
・農園が所有する設備にて脱殻後のビッカ（選別前の原料）を、最終輸出生豆に仕上げる選別工場、及び品質管理機能、そしてシッパー（輸出）機能がある。
・農園および関係労働者の長い伝統による信頼関係が構築されている。
・BSCA、SCAAなどへ積極的に参画している。
・古くからの栽培品種栽培に注力している。
・乾燥方法やパルピング後のミューシレージ扱いなどの指示が徹底されている。
●地域特徴：
小高い丘陵地で、豊かな土壌と水資源がある。
●標高　:　1,000～1,100m
●栽培品種：ムンドノーボ、カトゥカイ、カトゥアイ
●精選方法：ナチュラル